Best Gluten Free Blueberry Muffins!

Gluten free blueberry muffin

got these cute muffin cups at Home Goods

I had heard the brand Cup4cup Gluten Free Wholesome Flour Blend was good, but I thought it was a little pricey.  I came across it at Stop and Shop though, and figured I would give it a try in my Best Blueberry Muffin recipe.  I was not disappointed!

These muffins really are the best because they are loaded with blueberry flavor! Last year I became obsessed with The Great British Bake-Off on PBS for two reasons. Number 1: I love baking and number 2: because I love all things British!  Well, I noticed that they were always making jam (with no recipe, by the way, just berries and sugar).  Since gluten free baking can often come out dry in texture, I got the idea that adding a blueberry jam to these muffins would not only add flavor but moisture too!

The Cup4cup Gluten Free Wholesome Flour Blend was also a winner, as these came out with the taste and texture of a whole wheat muffin, plus this flour is a healthy GFree alternative as it has a lot of fiber in it, since it is whole grain and contains ground flaxseeds.

Print Recipe
Best Gluten Free Blueberry Muffins
Gluten free blueberry muffin
Course Breakfast, Dessert
Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Servings
muffins
Ingredients
Course Breakfast, Dessert
Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Servings
muffins
Ingredients
Gluten free blueberry muffin
Instructions
  1. Preheat oven to 375 degrees.
  2. Line standard muffin tin with liners.
  3. Add 1 teaspoon apple cider vinegar to almond milk and let sit while cooking berries.
  4. Bring 1 cup of blueberries and coconut sugar to a simmer in a small pot. While it is cooking, mash the berries with spoon, and reduce the mixture for about 6 minutes until it is thickened. Allow to cool about 10 minutes.
  5. In a large bowl, mix flour, baking powder, baking soda, lemon zest, and salt. *If using frozen berries, rinse them under cold water before adding them to the flour mixture now.
  6. In a separate bowl whisk eggs with almond milk, maple syrup, applesauce, coconut oil, and vanilla.
  7. Fold wet ingredients into dry ingredients along with 1 cup of remaining blueberries just until combined.
  8. Fill muffin cups 2/3 full. Then spoon about a teaspoon of blueberry jam onto each muffin. Using a skewer, swirl cooked blueberries into the batter, then top with remaining batter, divided evenly.
  9. Bake for 17-19 minutes. Cool.
Share this Recipe
The following two tabs change content below.
Erin Sands is a Certified Culinary Nutrition Expert whose focus is on using food and nutrition to build health and reverse disease.

Latest posts by Erin Sands (see all)

720 thoughts on “Best Gluten Free Blueberry Muffins!

  1. slulselty says:

    Associations between antimicrobial susceptibility resistance of Neisseria gonorrhoeae isolates in European Union European Economic Area and patients gender, sexual orientation and anatomical site of infection, 2009 2016 can priligy cure pe The health care professional should tell the patient to wash hands or use an alcohol based hand rub frequently and prevent exposure to illness

  2. slulselty says:

    doxycycline heartworm I grew up going to City Opera I feel as if I saw Merry Widow a dozen times there, though memory is overgenerous and I have a pang thinking of the days of Beverly Sills and Frank Corsaro and Julius Rudel who has expressed his sadness at outliving his company

  3. Darrylamark says:

    [url=https://erectafil.cyou/]erectafil 20 mg price[/url] [url=https://lasix.solutions/]generic no prescription cheap furosemoide[/url] [url=https://cytotectabs.quest/]misoprostol 400 mcg[/url]

  4. SamTring says:

    [url=http://priligy.best/]buy dapoxetine singapore[/url] [url=http://drugstores.store/]online otc pharmacy[/url] [url=http://cheaponlinepharmacy.org/]canadian pharmacy uk delivery[/url] [url=http://canadianpharmacy.solutions/]trust pharmacy[/url]

  5. RicRus says:

    [url=https://gabapentin.trade/]cost of neurontin[/url] [url=https://viagradrugstore.online/]cheap viagra for sale[/url] [url=https://cytotec.click/]cytotec online india[/url] [url=https://prazosin.cyou/]prazosin hcl 5mg[/url] [url=https://elaviltab.online/]elavil brand name[/url] [url=https://prednisone.trade/]by prednisone w not prescription[/url] [url=https://zanaflex.click/]tizanidine 4[/url] [url=https://tadaciptadalafil.online/]cialis price generic[/url]

  6. JamesSaump says:

    [url=http://viagradrugstore.online/]sildenafil tablets 100mg australia[/url] [url=http://elaviltab.online/]amitriptyline brand name 10mg[/url] [url=http://bupropion.best/]wellbutrin otc[/url] [url=http://prednisolonev.online/]prednisolone 25 mg cost australia[/url] [url=http://zovirax.best/]buy zovirax uk[/url] [url=http://disulfiram.ink/]disulfiram 500 mg tablet[/url]

  7. EyeTring says:

    [url=http://amoxicillinp.com/]cost of amoxil[/url] [url=http://glucophage.lol/]metformin without a prescription drug[/url] [url=http://acyclovirpill.online/]cheap zovirax[/url] [url=http://albendazoleb.online/]albendazole brand name in india[/url]

  8. Darrylamark says:

    [url=http://plavix.best/]plavix clopidogrel bisulfate[/url] [url=http://accutane.gives/]cost of accutane 2017[/url] [url=http://yasmin.lol/]yasmin pharmacy singapore[/url] [url=http://bupropion.ink/]wellbutrin 450 xl[/url] [url=http://bupropion.best/]bupropion uk online[/url] [url=http://abilify.best/]abilify medication purchase[/url] [url=http://albendazole.pics/]albenza cvs[/url]

  9. Josephstymn says:

    [url=https://cymbalta.digital/]36mg cymbalta[/url] [url=https://tamoxifena.online/]nolvadex for sale usa[/url] [url=https://stratteratabs.online/]strattera price in mexico[/url] [url=https://artofpharmacy.com/]international online pharmacy[/url] [url=https://ciprofloxacin.lol/]ciprofloxacin 500mg for sale[/url] [url=https://lioresalbaclofen.shop/]buy baclofen canada[/url] [url=https://nationalpharmacygroup.net/]no prescription pharmacy paypal[/url] [url=https://dexamethasone.pics/]1mg dexamethasone[/url]

  10. MaryTring says:

    [url=http://trazodone.gives/]purchase trazodone online[/url] [url=http://plavix.cyou/]generic plavix usa[/url] [url=http://ulasix.online/]furosemide 40mg[/url] [url=http://gabapentinx.shop/]2666 gabapentin[/url] [url=http://tamoxifen247.com/]where to get nolvadex[/url]

  11. AlanTring says:

    [url=http://baclofentabs.quest/]baclofen uk pharmacy[/url] [url=http://diclofenactab.online/]diclofenac gel 30g[/url] [url=http://gabapentin.men/]neurontin capsule 400 mg[/url] [url=http://lioresalbaclofen.shop/]baclofen gel[/url] [url=http://synthroid.pics/]75 mg synthroid without prescription[/url] [url=http://tamoxifen247.com/]tamoxifen prescription costs[/url] [url=http://kamagra.foundation/]kamagra 1000 tablets[/url] [url=http://wellbutrin.directory/]where to buy wellbutrin online[/url]

  12. rog says:

    Zdajesz sobie sprawę, że szczęście jest największym wyznacznikiem, jak wykonujesz w tych grach. Dzieje się tak dlatego, że program komputerowy, znany jako generator liczby losowej (RGN) określa zwycięskie liczby. Są jednak podejścia, które można zatrudnić, aby zapewnić, że zwiększycie szanse wygranej. Blackjack to szalenie popularna gra karciana, podobna do dobrze znanego “oczka”. Celem rozdania jest uzyskanie sumy jak najbliższej 21 punktów, nie można jednak przekroczyć tej wartości. Rywalem w rozgrywce jest krupier lub w kasynach online – algorytm. Wartości przypisywane kartom przedstawiają się następująco – figury dają po 10 punktów, as 1 lub 11 punktów (w zależności od tego co jest bardziej korzystne dla gracza), natomiast wartość blotek jest równa ich numerowi.
    https://www.bitsdujour.com/profiles/Wa8LLm
    W Lublinie był sztab akcji „Reinhardt”. Do dziś są miejsca, które pamiętają realizację planu wymordowania Żydów na okupowanych przez hitlerowców terenach Polski. Od piątku można oglądać wystawę „Akcja Reinhardt. Fotografie”. Wstęp wolny Tak, wszystkie plany abonamentowe PlayStation Plus dają dostęp do trybów online wymagających abonamentu w grach na wszystkich konsolach PlayStation. Zestaw metalowych monet do gry Glory: Droga do Chwały Wszystkie akcesoria wykonane z trwałym i odpowiednich materiałów sprawiają, że zestaw jest wysokiej jakości i z pewnością przyniesie Ci mnóstwo niezapomnianych emocji. Do tego zestaw nada się nie tylko do gry w pokera, ale również w kości, ruletkę lub black jacka. Jedyne co musisz zrobić, to zaprosić zaufanych znajomych na wieczorny pojedynek i cieszyć się dobrą zabawą!

  13. cow says:

    Glücksspiel bei dem ganz viel gerechnet werden kann Die beliebtesten Roulette-Tisch-Sets haben wir in dieser Bestseller-Liste für Dich zusammengestellt. Ein Glücksspiel für die ganze Familie. 6 Kugeln werden in die Mitte des Spielfeldes gelegt und eine zu erreichende Punktzahl festgelegt. Nun wird der Kreisel zum drehen gebracht, der die Kugeln in die Löcher und Einkerbungen befördert. Gewonnen hat derjenige, der zuerst die ausgemachte Punktzahl erreicht hat. Download Spielanleitung Gewinnklasse 1, Chance rd. 1:140 Mio., ab 18 Jahren Die Rekordzahl habe viele Amerikaner dazu veranlasst, darüber zu spekulieren, was sie mit der enormen Summe kaufen könnten. Die Seattle Times berichtete, dass der Gewinn vom Samstag ausreichen würde, um das Weiße Haus viermal zu kaufen und die gesamte Bevölkerung von Seattle, Washington, mit je 2.000 Dollar zu beschenken.
    https://blesseduzochikwa.com/community/profile/christyn6065675/
    Der Fruitinator unter den Merkur Spielen Online ist ein Paradebeispiel für einen einfachen Früchtchen-Slot. Viel einfacher als bei diesem unter den Merkur Online Spiele wird es nicht. Es gibt hier bei dem Merkur online spielen keine Freispiele, Bonusspiele, Wilds oder andere Funktionen. Hier dreht sich alles um das Treffen von Gewinnkombinationen. Als Symbolbilder wurden die Ursprungssymbole der modernen Glücksspielunterhaltung gewählt. Genauso sahen viele Glücksspielautomaten in der Anfangszeit aus. Die Firma Gauselmann ist mit ihrer Marke Merkur selbst nicht im Internet vertreten, hat aber eine Reihe von Partnern, welche die originalen Merkur Spiele im Internet anbieten dürfen. Diese offiziellen Partner sind von staatlicher Seite her mit allen erforderlichen Konzessionen und Lizenzen ausgestattet, um im Online Casino Echtgeld beim Glücksspiel für Kunden aus Deutschland anbieten zu dürfen. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, dann schaue unten in meinem Ratgeber nach, wie man seriöse Merkur Online Casinos und deren offizielle Lizenzen erkennen kann.

  14. cruinly says:

    Clomiphene citrate administration leads to depletion of estrogen receptors at the level of the pituitary and hypothalamus, interrupting the negative feedback that estrogen normally produces buy cialis on line Protein Kinase C Signaling Cascade Bipolar Disorder

  15. KorlehLib says:

    Объявления знакомства в Мелитополе без регистрации. [url=https://sex-bez-obyazatelstv-zaporozhe.online]Доска объявлений для кунилинуса [/url] Знакомства в Мелитополе с целью создания семьи, совместного отдыха или просто общения – мы предлагаем заинтересованным людям воспользоваться этим разделом нашего сайта. Знакомства мелитополь Найди новых друзей в городе Мелитополь уже сегодня! Знакомства без регистрации для серьезных отношений и создания семьи. [url=https://sex-bez-obyazatelstv-herson.online]Она ищет ее [/url] Парень 30 лет. Найти свою любовь! Результаты поиска: МелитопольЗапорожская обл. Фото девушек, парней, женщин и мужчин ? ? для знакомства в Мелитополе – ОГРОМНАЯ база РЕАЛЬНЫХ анкет людей – сайт знакомств Фотострана точка ru – для быстрого поиска укажите интересующий ВАС пол и возраст, посмотреть детальный профиль можно даже БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ. [url=https://sex-bez-obyazatelstv-zaporozhe.online]Открыт для знакомства [/url] Регилиозные взгляды:. Сайт знакомств города Мелитополь ? – бесплатные онлайн знакомства с девушками и мужчинами, знакомства в интернете Мелитополь; Запорожская область. [url=https://sex-bez-obyazatelstv-poltava.online]Ищу сладкого мальчика [/url] [url=https://www.lawtolbv.nl/essential_grid/man-jumbo-15-2/#comment-20636]Секс знакомства города Секс девушек смотреть бесплатно[/url] 01e16f0

  16. 카지노사이트 says:

    I introduce you to my site
    카지노사이트 ACE21에서 안전한 카지노 사이트만을 추천합니다.카지노, 바카라, 온라인카지노, 순위 , 라이브카지노, 해외카지노, 사설카지노, 호텔카지노 등 각종 인터넷 게임을 제공하는 신뢰할 수 있는 통합사이트와 함께 다양한 이벤트에 참여하세요!” />

    https://8mod.net/

  17. 바카라사이트 says:

    you can definitely be sure of the quality of my site
    카지노사이트 게임토크에서 각종 온라인 바카라, 슬롯머신, 룰렛, 스포츠토토, 바둑이, 릴게임, 경마 게임 정보를 제공합니다! 안전한 카지노사이트추천 과 각종 이벤트 쿠폰을 지급합니다!” />

    https://main7.net/baca/

  18. kupitstab_gumt says:

    Наслаждайтесь комфортом дома с помощью стабилизатора напряжения
    Стабилизаторы напряжения напольные [url=http://kupit-stabilizator-napryazheniya.ru/stabilizatoryi-napryajeniya-napolnye/]Стабилизаторы напряжения напольные[/url] .

  19. kupitstab_ivmt says:

    Гарантия бесперебойной работы ваших устройств с нашими стабилизаторами напряжения
    Стабилизаторы напряжения для газовых котлов купить [url=http://www.kupit-stabilizator-napryazheniya.ru/stabilizatoryi-napryajeniya-dlia-kotla]Стабилизаторы напряжения для газовых котлов купить[/url] .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *